Komplexné čistenie a pravidelná údržba potravinárskeho priemyslu profesionálnou čistiacou firmou

Prečo je pravidelná profesionálna údržba v potravinárskom priemysle taká dôležitá?

Pri kvalitnej údržbe potravinárstva nerozhoduje iba pravidelnosť, ale aj správne zvolená čistiaca metóda, výber čistiacej techniky, vhodný čistiaci prostriedok a správny čistiaci postup.

Pre profesionálnu čistiacu firmu je dôkladne vyčistený potravinársky priestor, odstránenie všetkých nahromadených nečistôt, usadených zvyškov potravín, vytvorenie vhodných podmienok pre čisté pracovné prostredie a bezpečnú prevádzku absolútnou prioritou.

Pokiaľ hľadáte profesionálne hĺbkové čistenie potravinárskych prevádzok, výrobných hál, priemyselných kuchýň, pekární, mäsokombinátov, skladov alebo technických zariadení Rovelle Slovakia je pre vás správnym partnerom pre rýchlu a efektívnu údržbu komplexného charakteru.

Profesionálne vysokotlakové čistenie pre potravinársky priemysel

Vedeli ste, že horúca voda zvyšuje účinnosť pri odstraňovaní mastnoty a tukov?

Pri mastných či tukových znečisteniach a nahromadených usadeninách je veľmi účinnou technikou čistenia kombinácia vysokého tlaku vodného lúča a použitia horúcej vody.

Horúca voda pomáha účinne uvoľňovať mastné znečistenie a vysoký tlak vody následne zabezpečí mechanické odstránenie nečistoty z povrchu. Všetko ekologicky bez použitia čo i len kvapky chémie alebo inej umelej látky.

Je potrebné myslieť na to, že čistenie horúcou vodou patrí výhradne do rúk profesionálov. Iba profesionálna čistiaca firma vie, aký tlak vody a teplotu vody použiť vzhľadom na čistený materiál a pôvod znečistenia. To, že pri čistení použijete vysoký tlak vody ešte nemusí automaticky znamenať lepší výsledok. Naopak môže povrch nezvratne poškodiť alebo zvýšiť riziko tvorby aerosólu.

Kedy je vysokotlakové čistenie vhodné pre potravinársky priemysel?

Vysokotlakové čistenie je vhodné predovšetkým tam, kde je potrebné z odolných povrchov odstrániť silné znečistenie rýchlo, šetrne a účinne.

Vysokotlakový vodný lúč je vhodný na odstraňovanie:

• mastnoty a tukov
• zvyškov potravín

Vysokotlakový vodný lúč je vhodný na čistenie:

• priemyselných podláh
• umývaní nerezových konštrukcií
• čistení výrobných priestorov
• čistení technických zariadení (kde je akceptovaná voda a vlhkosť)
• sanitárnom čistení vybraných častí prevádzky

Nie všetko je možné čistiť vysokým tlakom vody

Citlivá elektronika, elektromotory, riadiace skrine alebo zariadenia, ktoré nie je možné umývať vodou, si vyžadujú inú metódu údržby. Čistenie techniky a zariadení pod prúdom, jemných a citlivých častí realizujeme šetrným tryskaním suchým ľadom. Pri údržbe ostatných priestorov, kde nie je možné použiť vysokotlakové čistenie realizujeme ručné chemické čistenie.

Pri hygienicky citlivých prevádzkach je potrebné myslieť aj na riziko krížovej kontaminácie a aerosólov. Vysokotlakové čistenie by tiež mohlo spôsobiť rozstrek kontaminátov a znečistenia, čo by mohlo predstavovať hygienické riziko pre okolité prostredie.

Vysokotlakové čistenie je potrebné vnímať ako jednu z metód pre hygienickú údržbu priestorov potravinárskeho priemyslu, nie ako univerzálny spôsob čistenia pre každý typ povrchu a potravinárskej techniky.

Aké sú ďalšie účinné metódy čistenia a údržby potravinárskeho priemyslu?

Tryskanie suchým ľadom

Tam, kde nie je vhodná vlhkosť alebo použitie vody neprichádza do úvahy nastupuje tryskanie suchým ľadom. Ide najmä o elektrické časti a komponenty, rozvody, motory, káble, riadiace jednotky a citlivú elektroniku.

Suchým ľadom možno realizovať rýchlu, šetrnú a bezpečnú pravidelnú údržbu jemných a citlivých častí. Vďaka nemu dokážeme  zabezpečiť kvalitnú hĺbkovú údržbu techniky a zariadení priamo pod prúdom.

Suchý ľad dokáže v potravinárstve vyčistiť priestory bez časových prestojov, odstávok, demontáže a iných obmedzení. Efektívne šetrí čas, zabezpečuje plynulosť potravinárskej výroby, a tým pomáha udržiavať stabilnú výrobu bez strát na zisku alebo ohrozenia spoľahlivého dodávania produktov.

Suchý ľad nie je vodivý ani abrazívny, nezanecháva druhotné znečistenie čo je pre potravinárstvo významným benefitom. Ďalším bonusom, ktorý so sebou suchý ľad prináša je prirodzená dezinfekcia povrchov a vedľajší účinok – inhibácia, ktorá bráni šíreniu a množeniu patogénov, choroboplodných zárodkov alebo iných škodlivých a nebezpečných mikroorganizmov.

Tryskanie suchým ľadom efektívne odstraňuje mastnotu, olejové a organické nečistoty, technologické zvyšky či nánosy zo strojov a technických zariadení.

Manuálne chemické čistenie

Manuálne čistenie sa využívame najmä na detailné dočistenie technických zariadení, pracovných plôch, konštrukcií, ťažko dostupných miest a citlivých častí.

Ručným chemickým čistením odstraňujeme napríklad mastnotu, bielkovinové, organické alebo minerálne usadeniny či iné znečistenia, ktoré je efektívnejšie odstrániť práve manuálne a za použitia chémie. Výber chemických prostriedkov a postupov zohľadňujeme vždy presne podľa materiálu povrchu a osobitým požiadavkám konkrétnej potravinárskej prevádzky.

Kombinácia čistiacich metód ako najspoľahlivejší nástroj na zabezpečenie dôkladnej údržby celého potravinárskeho priemyslu

V praxi je často najefektívnejšie kombinovať vysokotlakové čistenie, tryskanie suchým ľadom a manuálne alebo chemické čistenie. Správne zvolená metóda závisí od druhu znečistenia, materiálu povrchu, konštrukcie zariadenia a požadovanej úrovne hygieny.

Aké prevádzky potravinárstva profesionálne vyčistíme?

Mäsokombináty a spracovanie mäsa

Vysoké hygienické nároky nepochybne platia aj pre mäsokombináty, bitúnky a prevádzky na spracovanie mäsa.

Pravidelné hĺbkové a poctivé čistenie podláh, stien, pracovných plôch, nerezových konštrukcií, technických zariadení, dopravníkov, manipulačných vozíkov a ďalších umývateľných častí prevádzky sú absolútnou nevyhnutnosťou, priam nutnosť!

Pri tomto druhu výroby je veľmi dôležité správne nastavenie celého čistiaceho a dezinfekčného zásah. Horúco vodné vysokotlakové čistenie, ktorého ekologický dezinfekčný efekt je významný pre celý mäsiarenský priemysel, dokáže priestory vyčistiť hĺbkovo a správne. V prípade mäsokombinátu a podobných prevádzok je nutné zvoliť kombináciu najúčinnejších čistiacich metód tak, aby boli priestory hygienicky čisté, zároveň vydezinfikované a najmä bezpečné.

Pekárne a cukrárenské prevádzky

V pekárňach a cukrárňach vznikajú veľmi špecifické druhy znečistenia. Typickým znečistením je najmä múka, cesto, cukor, tuky, oleje, rôzne krémy, plnky a ďalšie organické zvyšky z výroby.

V priestoroch pekárni a cukrárni čistíme nasledovné priestory:

• technické a strojové zariadenia
• podlahy
• pracovné plochy
• výrobné zariadenia
• nerezové konštrukcie
• steny a obklady
• okolie pecí
• manipulačné vozíky a prepravné nádoby

Mliekarne a výroba mliečnych výrobkov

V mliekarenskom priemysle sa pravidelné čistenie vzťahuje na výrobné priestory, podlahy, technické zariadenia, konštrukcie a ďalšie umývateľné povrchy.

Parné čistenie umožňuje uvoľniť mastné usadeniny a nečistoty aj z povrchov okolo sporákov, pracovných liniek a ďalších technologických zariadení.

Hygienické predpisy sú neúprosné! Rovelle Slovakia je pre vás kľúčovým partnerom pri zachovaní neustále čistej a bezpečnej prevádzky potravinárskej výroby.

Pomôžeme vám udržiavať vysoké hygienické štandardy s použitím ekologických aj chemických čistiacich metód!